| 出 處： | 中國醫藥研究叢刊 |
| 出版年度： | 2002 |
| 期 別： | 第廿三期 p.17~p.18 |
| 作 者： | 黃升騰 |
| 單 位： | 長庚紀念醫院中醫部主治醫師 |
慢 性 肝 炎 - 肝 病 食 膳
1. 蛤蜊蒸大蒜或煮湯。
2.綠豆茶：
代替茶來喝。
3.綠豆飯：白米和綠豆各半，一起下鍋煮食。
4.芹菜煲食（水芹菜或旱芹菜均可），適用於黃疸患者。
5.鯉魚燉赤豆：鯉魚、赤小豆，一起放入鍋內燉至魚熟豆爛，適用於肝硬化腹水。
6.乾葫蘆瓜（連瓜子）鍛燒存性（烤黑但不要烤焦），研末，每日飯前白湯送，適用於黃疸、肝硬化腹水。
7.靈芝黃耆燉肉：
用靈芝、黃耆、瘦豬肉、隔水燉煮。適用於慢性肝炎所導致的四肢痿軟，神疲乏力。
8.茅根豬肉湯（肘後方）：
濕熱蘊蒸─黃疸疲倦胃腸功能障礙舌苔厚。李時珍稱其「治黃疸水腫，乃良物也」，與瘦肉同煮，在補肝益血。
（肘後方）謂本方可治療黃疸、谷疸、酒疸、女疸、勞疸及黃汗。此外，對洩熱所致的鼻，尿血及水腫，也有一定治療作用。
9.茵陳粥：
濕熱蘊蒸─茵陳治黃疸專藥（利水、治脾胃濕熱）。
10.茵陳加紅棗粥：
紅棗養胃健脾利濕，清熱退黃。
11.杏陳薏米粥：
治濕熱發黃。
12.田螺湯（本草綱目）：
治濕熱發黃。
大田螺取肉與黃酒拌和，水適量，利濕熱、退黃疸；黃酒，行氣向血，增強其利水之功效。
13.麥冬、蘆根泡水代茶飲：
治濕熱發黃。
14.茵陳紅糖飲：
治陰黃─寒邪傷陽、濕鬱發黃、大便不實、脕悶。
15.泥鰍燉豆腐（泉川本草），泥鰍燉至五成熟，再加入豆腐食鹽，小火燉即可。
16.乳煎秦艽（千金要方）：
脾胃虛弱─疲倦胃口差、泄瀉。
牛乳、秦艽同煮去渣，待溫飲服。
秦艽：手足不遂、黃疸、煩渴之病。
牛乳甘平補虛損，兩同用相補益脾胃，利水退黃之功效。