一、主要的營養成分含糖類、維生素B1、 B2、C、胡蘿葡素、鈣質、無機鹽、 蘋果 酸、鞣質、失車菊及桑椹油等。
二、主要功效:
1. 桑椹汁熱飲可治婦女白帶、止咳、去結石,若是調酒飲用則可解勞壯陽。  
2. 桑椹都可以入藥,中藥裡的桑白皮就是桑樹皮,桑葉可以用 來洗眼睛,曬乾可以做枕頭。睡在桑葉枕頭上可以預防頭痛、高血壓、治療輕微的失眠。  

3. 桑椹是血液的清道夫,酸酸甜甜非常美味,可當水果直接吃,也可以做果醬或釀桑椹酒。定期吃一些桑椹,清血功能更勝 紅酒 !
4. 滋補明目 桑椹子為滋養強壯藥,配合其他補益藥可廣泛治療若干衰弱 病症。凡體力衰退、房事不振、失眠多夢、煩躁不寧、頭昏 眼花、消瘦、食慾不振均可用桑椹子補養,單味桑椹子可製 成膏劑,能滋養補血,桑椹子浸酒,能壯陽益氣,是病後體 虛調養之劑。  
5. 桑椹子能滋養生津凡患虛弱病症、津液虧損,常感口乾舌燥、臭味甚濃,可於夏令桑椹子成熟時,每日吃一兩。本品 氣味清香甘潤,老少咸宜,乾品每次用三錢,煎水溫服。
6. 凡眼部乾燥,視力減退不耐久視,可用桑椹子煎水飲,能滋養津液,令眼部視力增強。  
7. 桑椹子含有豐富的營養成分,如葡萄糖和多種維他命,可治療消化道慢
性疾病,促進胃液分泌,增強消化吸收能力及蠕 動力,增進飲食,消除腹脹和便。
8. 養血烏髮 :桑椹子有補血功效,貧血患者、面色蒼白、頭目眩暈、失眠 心悸,桑椹膏功效良好,需持續服用。婦女多產貧血,久病 及大手術之後,出現上述證象者,桑椹子均可常服。複方配 伍常與當歸、女貞子、熟地合用。桑椹子鮮品紫紅,曬乾轉 紫黑色,單味或複方配伍常,能補血烏髮,生長頭髮。青壯 年人,未老先衰,頭髮早白或脫落頻繁,可以常吃桑椹子。亦可用桑椹子配合當歸、何首烏、骨碎補,則烏髮潤顏功效 更佳。小兒頭髮不生,名為白秀,可用鮮桑椹子搗汁,頻頻進飲,又可將桑椹子取汁洗抹頭部,促使白禿生長黑髮。凡 中年後滋生白髮,可用桑椹子浸酒常服,促成白髮轉黑。年 齡漸增,可常服桑椹酒,預防生長白髮。
9. 特殊療效: 
桑椹含豐富維他命、果酸、葡萄糖等,可調節消化,促進腸 黏膜分泌,可清除宿便。所以可以治療胃病、便秘、關節疼痛。桑葉清涼明目,桑枝利關節,每天喝一小杯桑椹酒,體 內無雜質、無宿便、身體輕盈健康。
10.預防高血壓 :   
乾燥的根皮(桑白皮)100g,磨碎後加進1.8公升米酒中,再加200g的白砂糖,浸約半個月即成〔桑酒〕。喝之前先要 過濾.每天睡前喝15c.c.。
11.消除疲勞、強身 :  
桑椹酒,經常飲用可補虛益氣、去水氣、利五臟關節、安魂 鎮神、聰耳明目、烏髭、利水、消毒、清涼、止咳。
12.其他應用
(1) 桑椹子能治療風濕關節痛,有鎮痛作用,多用於慢性階 段,關節不紅腫,痛不甚劇烈者,與玉竹、秦艽配合應 用。
(2) 桑椹子質黏多液,能潤腸通便。凡體虛便秘,老年人便 秘,有潤腸通便功效,亦可與火麻仁、生首烏同用。
(3) 桑椹子有良好的安神作用。
凡神經衰弱早期,服用效果 較好,配合枸杞子、女貞子、五味子熬成膏劑,早晚各 服一湯匙,連續服用二個月至五個月。
(4) 婦女產後體虛、失眠、易驚醒、心慌不安,用桑椹子配 合當歸、茯苓、酸棗仁等同用。

(5) 止消渴.利五臟關節,通氣血。久服不飢,安魂鎮神,令人聰明,變白不老。多收暴乾為末,蜜丸日服。利水 氣消腫。桑椹子生止渴,安神解酒毒,利水消腫。甘寒 益血而除熱其為涼血、補血、益陽之藥無疑矣
(6) 婦女閉經→桑椹5錢,紅花1錢, 雞血藤4錢,加黃酒 和水煎,一日2次溫服。

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