中國醫藥發展基金會

每 天 吃 點 棗  身 體 好

　　大棗又名紅棗，在中國已有3000多年的種植歷史。大棗既可鮮食，也可曬乾或烘乾食用，它與桃、李、梅、杏等併稱為「中國五果」。大棗味道甘美，營養豐富。據測定，每100克乾棗中約含蛋白質3.3克，碳水化合物72.8克，脂肪0.4克，鈣61毫克，磷55毫克，鐵1.6毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，核黃素0.15毫克。此外，大棗中還含有豐富的維生素A、B2、C及維生素P。每1000克鮮棗肉中維生素C的含量高達4～6克，比蘋果、桃子中維生素C的含亮高80～100倍。難怪有人稱大棗是「活的維生素丸」。

　　英國有位醫生曾經作過這樣的試驗，發現在163個身體虛弱的患者中，每天堅持吃棗的病人，康復的速度要比不吃棗的病人快3倍以上。臨床研究表明，大棗中含有的環磷酸腺※是人體能量代謝的必需物質，它可以起到增強心肌收縮力，改善心肌營養，擴張血管，恢復疲勞的作用。因此，大棗常被用於預防鉛中毒，治療夜盲症、頭髮枯乾、皮膚粗裂、心情煩躁、記憶力減退、失眠症、眼底出血以及皮膚紫癜等。近年來研究表明，大棗中的山楂酸具有明顯的抗癌作用，所以常食大棗有助於預防和治療腫瘤。

下面介紹幾則簡便易行的大棗食療方：
★每日用大棗20個煎湯，吃棗喝湯，可用於血小板減少性紫癜的輔助治療。

★用大棗500克(去核)煮熟，黑豆250克碾面，黑礬60克，共研末為丸，每服2克，一日3次，可用於缺鐵性貧血的輔助治療。

★用紅棗、烏梅等量，去核，研碎入蜜為丸，如棗核大，含服，可用於治療熱病後口乾咽痛。

★用大棗60克、大米400克，共同放入鍋中，加適量水煎煮。待米爛熟時喝粥吃棗，每次1小碗，每日3次，可用於治療心脾兩虛，心煩不眠。

★用大棗lO～l5枚、羊心1只(洗淨切塊兒)，加適量水燉湯，用食鹽調味服用，可用於治療血虛心悸，思慮過度，煩躁不安。

★用大棗7～8枚、拘杞子2O～30克、雞蛋2個同煮。雞蛋熟後，去掉外殼再煮片刻，吃蛋喝湯。每日1次或隔日1次，連服3次，可用於治療神經衰弱。

★用大棗10枚，當歸、白芍各10克，水煎服，每日1劑，可用於治療產後不寐。

★取杏仁120枚、豆鼓100枚、大棗40枚(去核)，合搗成泥，做藥丸如杏核大，含於口中，慢慢服下，每日7～8次，可用於治療咳嗽。

★取大棗250克、菌陳60克，水煎服，吃棗喝湯，每日l劑，可用於黃疸型肝炎的輔助治療。

★取大棗250克、玫瑰花適量。將棗去核，放入玫瑰花，上鍋蒸熟。每次吃棗5枚，每日3次，可用於治療胃及十二指腸潰瘍。

★用去核大棗適量，加入明礬少許，共同用瓦焙乾，研末敷患處，可用於治療小兒濕疹。

★取大棗20枚、糯米一把，先在砂鍋內將水燒開，放入大棗、糯米，煮至爛熟為宜。食用時加入適量白糖或紅糖，每日l劑，可用於治療小兒自汗、盜汗。