| 出 處： | 中國醫藥研究叢刊 |
| 出版年別： | 1998 |
| 期 別： | 第十九期 p.69~p.71 |
| 作 者： | 陳文伯 |
| 單 位： | 北京炎黃中醫名醫館館長 |
腹水退後的調治藥膳食療
粥 類
自古醫食同源，"善用藥者，使病者而進五穀，真得補之道也"。為此，歷代醫家對此非常重 視。對於慢性病人，在藥物調治同時，多以食療和藥膳指導病人進行長期調治，可使病人枯木逢春。
自古醫食同源，"善用藥者，使病者而進五穀，真得補之道也"。為此，歷代醫家對此非常重 視。對於慢性病人，在藥物調治同時，多以食療和藥膳指導病人進行長期調治，可使病人枯木逢春。
1)赤小豆山藥粥
配方：赤小豆30g，山藥30g，白糖少許
配方：赤小豆30g，山藥30g，白糖少許
2)百合杏仁赤小豆粥
配方：百合10g，杏仁6g，赤小豆60g，白糖少許
配方：百合10g，杏仁6g，赤小豆60g，白糖少許
3)鯉魚汁粥
配方：鯉魚1尾(約500g)，糯米60g，蔥白適量，豆豉適量
配方：鯉魚1尾(約500g)，糯米60g，蔥白適量，豆豉適量
4)黃耆粥
配方：生黃耆60g，梗米60g，紅糖少許
配方：生黃耆60g，梗米60g，紅糖少許
5)紅棗糯粥
配方：山藥400g，薏苡仁500g，荸薺粉100g，紅棗50g，糯米2500g，白糖2500g
配方：山藥400g，薏苡仁500g，荸薺粉100g，紅棗50g，糯米2500g，白糖2500g
6)人參粥
配方：人參粉3g，粳米100g，冰糖少許
配方：人參粉3g，粳米100g，冰糖少許
菜餚類藥膳
1)鯉魚湯
配方：鯉魚1000g，川椒15g，生薑少許，香菜少許，紹酒少許，蓽菝少許，蔥少許，味精少許
2)靈芝鴨
配方：靈芝50g，肉桂5g，草果5g，鴨子1隻(1000g)，生薑，蔥，鹽，紹酒，鹵汁，冰糖，味精，麻油少許
3)紅杞活魚
配方：枸杞子15g，活鯽魚3尾(約750g)，芫荽6g，蔥，醋，芝麻油，豬油，紹酒，白胡椒粉，生薑末少許
4)參耆鴨條
配方：黨參15g，黃耆15g，陳皮10g，鴨子1隻(約1500g)，味精，食鹽，紹酒，醬油，生薑，蔥段，菜油適量加上湯
5)蟲草金龜
配方：金錢龜200g，冬蟲夏草10g，沙參12g，瘦豬肉50g，雞湯，豬油，食鹽，味精，胡椒粉，紹酒，生薑，蔥適量
6)蟲草全鴨
配方：冬蟲夏草10g，老雄鴨1隻(1500g)，紹酒，生薑，蔥白，胡椒粉，食鹽
7)西洋參蜜汁百合
配方：鮮百合250g，西洋參10g，蜂蜜25g
製作：西洋參用小火燉約40分鐘，備用。鮮百合逐片掰開，加參水、蜂蜜，放蒸鍋蒸半小時即可。
8)西洋參棗茶
配方：西洋參30g，大棗20枚，沸水浸泡15分鐘即可。