| 出 處： | 中國醫藥研究叢刊 |
| 出版年別： | 2002 |
| 期 別： | 第廿三期 p.16 |
| 作 者： | 黃升騰 |
| 單 位： | 長庚紀念醫院中醫部主治醫師 |
慢 性 肝 炎 - 肝 炎 食 療 原 則
1.蛋白質：
60-100g/day
2.糖類：
6g/kg/day，對於肥胖及糖尿病之患者，或是腎衰竭之病人而言，糖類會加重肝臟之負擔。惟仍需要增加糖類之攝取，因為肝臟是貯存肝糖的地方，當肝臟有受損時，肝糖就會被釋放出來，所以必須供應糖類。
3.維生素：
與出血有關。維他命K 缺乏時，病人有出血之傾向。
4.脂肪：
1g/kg，40～50g/day
肝炎食療(2)：蕺菜（魚腥草）、大蒜、菊花、香菇、白木耳、甘蔗及肝火和肝病食膳.